Penyebab rasa cokelat terlalu pahit dapat berasal dari kualitas biji, proses pengolahan, hingga komposisi bahan yang digunakan. Rasa pahit sebenarnya merupakan karakter alami kakao. Namun, rasa tersebut bisa menjadi terlalu kuat jika pengolahan tidak dilakukan dengan tepat. Cokelat yang terlalu pahit tentu dapat memengaruhi kenikmatan saat dikonsumsi. Kondisi ini juga sering membuat pembuat cokelat kesulitan […]