Tepung sagu merupakan bahan pangan yang berasal dari pati tanaman sagu. Bahan ini dapat digunakan untuk membuat berbagai olahan makanan karena memiliki tekstur dan karakteristik yang khas. Sebelum menjadi tepung yang siap digunakan, sagu perlu melalui beberapa tahapan pengolahan agar pati dapat dipisahkan dari serat dan dikeringkan dengan baik. Pembuatan tepung sagu membutuhkan bahan baku […]

Pati sagu merupakan hasil pengolahan batang sagu yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Untuk memperoleh pati yang cukup bersih, bahan perlu melalui proses pemisahan dari serat dan ampas. Tahapan tersebut membutuhkan penanganan yang teratur agar pati yang terkandung dalam empulur dapat dikeluarkan dengan baik. Proses pemisahan pati sagu dapat dilakukan secara manual maupun menggunakan peralatan […]