Pati sagu merupakan hasil pengolahan batang sagu yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Untuk memperoleh pati yang cukup bersih, bahan perlu melalui proses pemisahan dari serat dan ampas. Tahapan tersebut membutuhkan penanganan yang teratur agar pati yang terkandung dalam empulur dapat dikeluarkan dengan baik. Proses pemisahan pati sagu dapat dilakukan secara manual maupun menggunakan peralatan […]