Penyebab bubuk kopi menggumpal setelah digiling dapat berasal dari kelembapan, listrik statis, kandungan minyak pada biji, maupun kondisi mesin penggiling. Gumpalan kecil memang tidak selalu menandakan kopi rusak, tetapi jumlah yang berlebihan bisa menyulitkan penakaran dan membuat bubuk sulit tersebar secara merata ketika diseduh. Masalah ini perlu diperhatikan oleh penikmat kopi maupun pemilik kedai yang […]

Manfaat menggiling kopi sebelum diseduh dapat dirasakan dari aroma hingga karakter rasa yang muncul dalam cangkir. Menggiling biji kopi sesaat sebelum diseduh mempertahankan kesegaran dan karakter alami aroma kopi. Kopi yang sudah menjadi bubuk memiliki permukaan lebih luas dibandingkan biji utuh. Penyimpanan bubuk kopi yang terlalu lama mempercepat oksidasi dan mengurangi aroma, sehingga menggiling sesuai […]