Cara menjaga aroma kopi setelah digiling penting untuk diperhatikan karena bubuk kopi lebih mudah kehilangan kesegarannya dibandingkan biji yang masih utuh. Setelah melewati grinder, permukaan kopi menjadi lebih luas sehingga senyawa aromatik lebih mudah berinteraksi dengan udara. Jika penanganannya kurang tepat, aroma yang semula kuat dapat berkurang sebelum kopi diseduh. Kondisi tersebut perlu diperhatikan oleh […]

Penyebab bubuk kopi menggumpal setelah digiling dapat berasal dari kelembapan, listrik statis, kandungan minyak pada biji, maupun kondisi mesin penggiling. Gumpalan kecil memang tidak selalu menandakan kopi rusak, tetapi jumlah yang berlebihan bisa menyulitkan penakaran dan membuat bubuk sulit tersebar secara merata ketika diseduh. Masalah ini perlu diperhatikan oleh penikmat kopi maupun pemilik kedai yang […]