Proses roasting kopi sebelum digiling menentukan aroma, warna, dan karakter rasa yang muncul saat penyeduhan. Pengolahan yang tepat membantu pelaku usaha menghasilkan biji kopi dengan tingkat kematangan sesuai kebutuhan konsumen. Roasting bukan sekadar memanaskan biji hingga berwarna cokelat. Roaster perlu mengendalikan suhu, waktu, pergerakan biji, dan pendinginan agar hasil setiap produksi lebih konsisten. Tahapan Roasting […]