Tahapan kerja pulping kopi menjadi langkah awal penting dalam pengolahan kopi basah karena menentukan kebersihan serta mutu biji sebelum masuk proses fermentasi. Proses ini memisahkan kulit buah kopi dari bijinya secara cepat agar kualitas rasa tetap terjaga. Pelaku usaha kopi memanfaatkan mesin pulper untuk mempercepat pengupasan buah kopi merah secara konsisten. Proses pulping yang tepat […]