Pasar tradisional menghasilkan banyak sisa sayuran, buah yang rusak, daun pembungkus, dan bagian tanaman yang tidak terjual. Jika seluruh bahan tersebut bercampur dengan sampah plastik atau dibiarkan membusuk tanpa pengelolaan, area pasar bisa menjadi kotor dan menimbulkan bau.

Padahal, limbah organik pasar masih dapat dimanfaatkan sebagai bahan pupuk melalui proses pengomposan. Pengolah perlu memisahkan material sejak awal, mengatur kelembapan, dan menjaga sirkulasi udara agar proses penguraian berjalan baik.

Tahapan Mengolah Limbah Pasar Menjadi Pupuk

1. Pilah Sampah Berdasarkan Jenisnya

Kumpulkan sisa sayuran, kulit buah, daun, dan potongan tanaman dalam wadah khusus. Pisahkan plastik, karet, pecahan kaca, logam, serta sampah yang terkena bahan kimia agar tidak mencemari kompos.

Pisahkan limbah pasar berdasarkan jenisnya terlebih dahulu sebelum menggabungkannya dalam proses pengomposan. Bahan yang tercampur minyak, daging, atau zat berbahaya memerlukan penanganan berbeda sehingga sebaiknya dipisahkan dari proses pengomposan sederhana.

2. Cacah Bahan Menjadi Potongan Kecil

Potong sisa sayuran dan buah menjadi bagian lebih kecil supaya bahan mudah dicampur dan permukaannya lebih mudah dijangkau mikroorganisme. Untuk jumlah limbah yang besar, pengelola dapat mempertimbangkan mesin pencacah sampah sesuai jenis bahan dan kapasitas kerja.

Hindari mencacah sampai menjadi bubur karena tumpukan dapat terlalu padat dan menghambat udara. Singkirkan benda keras sebelum menggunakan mesin agar pisau tidak rusak dan proses kerja tetap aman.

3. Campurkan Bahan Basah dan Bahan Kering

Limbah sayuran serta buah biasanya mengandung banyak air, sehingga pengelola perlu mencampurnya dengan bahan kering seperti daun gugur, sekam, atau potongan kardus polos tanpa lapisan plastik. Campuran ini membantu menyeimbangkan kelembapan dan menyediakan struktur berpori bagi mikroorganisme.

Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil mengaduk tumpukan. Jika campuran terlalu basah dan berbau, tambah bahan kering; jika terlalu kering, percikkan air secukupnya.

4. Susun Tumpukan dan Jaga Sirkulasi Udara

Tempatkan bahan pada wadah atau area pengomposan yang memiliki drainase baik dan tidak mengganggu aktivitas pasar. Jangan memadatkan tumpukan karena mikroorganisme membutuhkan oksigen untuk membantu penguraian berlangsung secara aerobik.

Balik campuran secara berkala agar udara mencapai bagian dalam tumpukan. Periksa bau dan kelembapan untuk menilai apakah bahan memerlukan tambahan bahan kering atau pengadukan.

5. Pantau Proses Penguraian

Selama proses berlangsung, periksa perubahan warna, tekstur, suhu, dan aroma kompos. Tumpukan dapat terasa hangat ketika penguraian aktif, tetapi bau busuk yang kuat sering menandakan kelembapan berlebih atau kekurangan udara.

Lakukan koreksi sesuai kondisi, bukan hanya mengikuti kalender. Catat tanggal penambahan bahan dan kegiatan pembalikan agar pengelola dapat mengevaluasi proses dari satu kelompok produksi ke kelompok berikutnya.

6. Pastikan Kompos Matang sebelum Digunakan

Kompos yang siap digunakan umumnya berwarna cokelat gelap, berbau seperti tanah, dan tidak lagi memperlihatkan sebagian besar bentuk bahan awal. Jangan menggunakan bahan yang masih panas atau berbau menyengat langsung pada akar tanaman karena penguraian yang belum selesai dapat mengganggu pertumbuhan.

Waktu pematangan bergantung pada jenis bahan, ukuran cacahan, kelembapan, dan pengelolaan tumpukan. Jika kompos akan dijual, lakukan pemeriksaan mutu sesuai kebutuhan pengguna dan ketentuan yang berlaku.

7. Kelola Produksi secara Teratur

Pengelola pasar dapat menyediakan tempat penerimaan limbah organik terpisah dan menetapkan jadwal pengumpulan setiap hari. Informasi peralatan pengolahan lainnya dapat dilihat di situs Rumah Mesin sebagai referensi untuk menyesuaikan kebutuhan alat dengan volume limbah.

Catat berat bahan masuk, jumlah bahan tambahan, lama penguraian, dan hasil kompos yang diperoleh. Data tersebut membantu memperkirakan kapasitas kerja sekaligus melihat apakah pengolahan mengurangi jumlah sampah yang harus diangkut ke tempat pembuangan.

Kesimpulan

Limbah pasar dapat diolah menjadi pupuk organik melalui pemilahan, pencacahan, pencampuran bahan kering, pengomposan, dan pemeriksaan kematangan. Dengan pengelolaan yang konsisten, sisa sayuran dan buah dapat dimanfaatkan kembali sekaligus mengurangi sampah organik yang terbuang.